재료 : 1. 깻묵(들깨), 2. 뼈가루+생선(갈아서), 3. 각종 과일즙, 4. 고오랑, or (배아가루+흙설탕)
* 배아가루+흙설탕을 반죽하여 양파자루에 넣어 20일정도 20도의 온도에서 발효시켜서 종균을 만들어 놓는다.
1번 깻묵을 빠아서 2번과 섞고 3으로 반죽한다. 4(발효제이므로 소량을 섞음)를 넣어서 잘 반죽하여 양파자루에 담아 그늘에서 20도정도의 온도에서 20일정도 발효시킨다. 이때 2~3일 간격으로 돌려가면서 골고루 발효시킨다. (3월 중순부터 4월 중순까지)
젖은 상태에서 환을 만들어 말리거나 헌스타킹에 적당한 크기로 말려서 사용한다.
액비 : 물1000:비료1 정도를 넣어서 2~3일 후 사용하되 물 준 후 2시간 후 소량을 골고루 준다.
Point : 일반적인 연한 보리차정도의 농도액을 만들어 사용해도 단백질 찌꺼기가 생기게 된다. 이것을 분해하기 위해서 묽은 액에 키토산 한 방울 정도를 분해시켜서 사용하면 OK. | |
